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코로나극복 불고기양념 가지덮밥 만들기 한그릇요리로 좋아요!

레시피 ID: 6941466 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가격 착하고 영양분 많은 가지.
근데 물컹거리는 식감에 호불호가 갈리더라고요.
따님들도 초딩입맛 남편님도 잘 먹을 방법을 고민하다
가지에 불고기 양념을 해서 덮밥으로
한그릇요리로 만들었더니 잘 먹어요.
이제 가지는 가지 덮밥으로 맛있게!

소고기볶음이 없으시면 다진소고기에 참기름 다진마늘을 넣고, 양파와 함께 먼저 볶아주시면된답니다.

가지는 양쪽 끝은 잘라내고 3등분 해서 반을 잘라 얇게 썰어주세요.

가지에 물기를 빼려고 소금 1/2수저를 넣어 절여주었어요. 볼에 가지를 넣어 소금을 뿌려 10분간 절여주세요.

양파 1/4개도 채 썰어 준비해 주세요.

홍고추도 1개 채 썰어주세요!

절여진 가지는 물기가 생겼을 거예요. 물기를 꼬~옥 짜서 준비해 주세요.

가지에 다진 소고기볶음 1/2컵, 홍고추, 간장 2수저, 맛술 1수저, 설탕 1수저, 다진 파 1/3컵 다진 마늘 1/2수저, 참기름 1수저, 깨 1수저, 후추를 넣고 조물조물 버무려주세요.

가지 불고기 준비 완료~!

달군 팬에 오일을 두르고 양파를 먼저 볶아주세요. 양파가 노릇해지면 가지 양념을 넣어주세요.

중불에서 달달 볶아주세요. 자작한 국물이 없어질 때까지 볶아주세요 오래볶지 않아요. 불고기양념 가지 불고기 완성.

뜨끈한 밥 한 공기를 넣고

가지 불고기를 얹고 들기름을 뿌려주세요. 들기름이 고소함을 더해주고 가지와 잘 어울려요.