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아무나

오징어채 고추장볶음

레시피 ID: 7034642 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오징어채 고추장볶음

채반 볼 조리주걱 접시 프라이팬 숟가락 요리젓가락 소스볼 주방가위

백진미채 200g 1봉

홍진미채도 좋아요 (백진미채보다 도톰) 둘다 맛있어요

긴것은 자르고, 물에 한번만 담갔다 바로건져 물기 털어 준비하기 볼 , 채반 , 주방가위

고춧가루 1큰술 다진마늘 1큰술 진간장 2큰술 맛술 3큰술 물 3큰술 고추장:너무 고봉산 듬~뿍아니고, 적당히 크게 3큰술 소스볼 , 숟가락

식용유 골뱅이모양으로 두르고, 대파 중약불에 살짝만 노릇하게 볶기 *사진은 녹색부분 한뼘 훨씬 넘는길이 2줄기 넣었는데, 조금 더 넣어도 좋아요 프라이팬 , 조리주걱

파가 살짝 노릇해지면 불을 끄기 *녹색부분이 완성했을때 색이 먹음직스러보이고, 흰대는 색이 티가 안나요.

불을끄고 양념장넣기. 잔열에 잘 섞어주기.

오징어채넣기 요리젓가락

비교사진으로 홍진미,백진미 같이 올려보아요

불을 끈채, 젓가락으로 양념 골고루 뒤적여 섞어준뒤

중약불키고 타지않게 살짝 볶아주기 (오래안볶아도 돼요) 불끄고 참기름 한큰술 둘러,깨 조금넣고 섞으면 끝

*단맛이 거의없는 집고추장 말고는 보통 시판고추장에 물엿,쌀조청이 들어가있어 달작지근하고 *오징어채도 설탕 조미가 돼있어서, 양념에 단맛추가 안해도 달달해요

백진미는 흰대로 만들어봤고

홍진미는 녹색부분으로. *둘다 맛있어요