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아무나

진짜 맛있는 [묵은지 제육볶음 / 김치제육볶음]

레시피 ID: 6988607 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

묵은지 요리 ㅠㅠㅠ너무 맛있어요!! 이거 진짜 맛있으니까 꼭 해드세요 ♥
간단하니까 꼭 해드세요. 팔로우, 스크랩, 댓글 많이 부탁드려요!!

고기를 큰 볼에 넣고 밑간을 할게요. 진간장 3큰술 넣어요. 저는 찌개용을 사용했는데 제육용을 사용해야 더 좋아요. 물론 찌개용밖에 없으시다면 사용하셔도 되지만 조금 더 오래 볶아야 해요. ㅎㅎ

설탕 1.5큰술 (저는 에리스리톨이라 2/3만 넣었어요)

후추 톡톡 원하는 만큼 뿌려요. (4꼬집정도)

최소 30분 이상 숙성시켜주면 좋은데 양념 만들고 묵은지 썰고 하다보면 얼추 그정도 시간 됩니다.

이제 양념을 만들어줄게요. 굵은 고춧가루/ 고운 고춧가루 상관없이 한가지만 사용해도 좋아요. 고춧가루 3큰술 (저는 섞어서 사용했어요)

굴소스 0.5~1큰술

이제 대파를 숭덩숭덩 썰어요.

양파 1개도 적당한 크기로 썰어요.

묵은지를 물에 깨끗이 양념을 씻어서 송송 썰어요.

들기름 1큰술 팬에 두르고 (없는 분들은 식용유)

어느정도 묵은지를 볶다가 한쪽으로 놓고 고기를 넣어서 볶아주세요. 중불 (찌개용은 중강불)

아까 만들었던 양념장을 모두 부어요.

이제 2-3분간 강불로 볶아요.

준비해둔 양파, 대파도 다 같이 넣어요.

야채 숨이 죽을 때까지만 살짝 볶아주면 진짜 끝입니다.

불을 끄고 참기름 살짝 둘러도 좋고 저는 깨만 깨깨깨깨 뿌렸어요.