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초급
명란파스타 톡톡 터지는 재미진 맛
레시피 ID: 6881963
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
입안에서 톡톡 터지는 재미진 맛으로 부드러우면서 고소한 맛이 좋은 홈메이드 명란파스타 랍니다. 명란젓갈 넣어 짭조름하니 청양고추 살짝이 넣어 매콤한 맛까지. 입맛을 자극하기 충분 하더라구요. 그리고 달래 좀 넣었더니 풋풋한 향긋함 까지 굿. 밥반찬으로만 먹던 명란젓갈의 외도. 특별한 변신 이랍니다.
태그
#명란파스타
#파스타
#스파게티
#면요리
재료
주재료
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 청양고추5 개
-
🍽️ 스파게티면3 인분
-
🍽️ 면수또는 물약간
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🍽️ 달래1/3 타래
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🍽️ 다진마늘or 통마늘1.5 큰술
-
🍽️ 명란젓갈큰거 2개3 개
조리 순서
1
명란을 전에는 다져서 만들었었는데, 이번에는 듬성듬성 양파와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어 주었어요. 청양고추는 송송 썰어 주시고 달래는 약 2cm 정도로 썰어 줍니다. 통마늘은 편으로 썰면 되는데, 저는 다 빻아 놨더니 없어서 다진마늘로 준비 했어요.
2
끓는 물에 면을 넣고 올리브유 한방울과 소금 한꼬집을 넣어서 삶아 줍니다. 가끔 저어가면서 약 7분정도 삶아 준 후 체에 받쳐 줍니다. 면수 한컵 정도 남겨 주시고요.
3
중불에서 달군 팬에 올리브오일에 마늘을 볶다가 양파를 넣어 함께 볶아 줍니다.
4
명란젓갈을 넣어 버무버물 하다가, 면수를 반컵 정도 부어 볶아 줍니다. 다 볶아 지면 청양고추와 달래를 넣어 볶아 주세요.
5
고숩게 씹히는 짭조름한 맛이 좋은 명란파스타 완성. 기호에 따라 파마산치즈가루를 뿌려 주셔도 좋고, 파슬리가루를 뿌려도 좋답니다.
