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아무나
#대패삼겹살요리 #오징어요리 #오삼불고기만들기 #만능매운양념장으로 초스피드하게 만드는 오삼불고기!!!
레시피 ID: 6927452
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
지난번에 만들어 놓았던 매운양념장.
그것으로 오징어 듬뿍 넣고 대패삼겹살을 넣고
매운양념장으로 재워 놓은 다음에 불판에서 볶아낸 준
오삼불고기입니다. 대패삼겹살은 냉동이였고요.
오징어는 링으로 된 것이고 나머지는 새끼갑오징어를 듬뿍 넣어서
쫄깃쫄깃하게 오징어 듬뿍 넣은 오삼불고기 입니다.
그것으로 오징어 듬뿍 넣고 대패삼겹살을 넣고
매운양념장으로 재워 놓은 다음에 불판에서 볶아낸 준
오삼불고기입니다. 대패삼겹살은 냉동이였고요.
오징어는 링으로 된 것이고 나머지는 새끼갑오징어를 듬뿍 넣어서
쫄깃쫄깃하게 오징어 듬뿍 넣은 오삼불고기 입니다.
태그
#삼겹살데이
#오삼불고기
#대패삼겹살요리
#오징어요리
#삼겹살요리
#매운양념장
#만능매운양념
재료
주재료
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 다진마늘3 큰술
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🍽️ 후추1 작은술
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🍽️ 맛술4 큰술
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🍽️ 다진생강1 작은술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 양조간장2 큰술
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🍽️ 물엿3 큰술
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🍽️ 매실액2 큰술
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🍽️ 썬파5 큰술
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🍽️ 배1 개
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🍽️ 냉동대패삼겹살200 g
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🍽️ 라유1 큰술
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🍽️ 오징어 링400 g
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🍽️ 새끼 갑오징어1 kg
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🍽️ 매운 양념3 컵
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🍽️ 홍시3 개
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🍽️ 훈연멸치간장 육수2 큰술
조리 순서
1
냉동대패삼겹살입니다. 따로 썰 필요는 없고요. 워낙 얇으니까요.
2
여기에 냉동오징어링과 갑오징어를 찬물에 해동시켜 준 후 물기를 빼고 넣어 주었습니다.
3
만들어 놓았던 매운양념장을 넣어서 조물조물 양념을 입혀 줍니다. 뭐 이 상태로 바로 구워 드셔도 되고요. 왜냐하면 양념이 숙성이 되어져 있기 때문이지요. 1시간정도 양념이 잘 스며들도록 숙성을 시켜 주셔도 좋습니다.
4
오징어와 삼겹살에 골고루 양념이 입혀 지도록 매운양념장을 충분하게 넣어서 조물조물 무쳐 주세요.
5
이렇게 양념한 오삼불고기를 잠시 냉장고에 넣고 숙성을 시켜 줍니다. 양이 많으면 냉동실에 넣고 나중에 해동해서 드셔도 좋습니다.
6
달궈진 팬에 라유를 살짝 둘러 줍니다.
7
숙성된 오삼불고기 양념한 것입니다.
8
팬에 넣고는 잘 볶아 줍니다. 그럼 끝이지요. 대패삼겹살이라서 금방 익고요. 오징어도 금방 익기 때문이지요.
9
매운양념장으로 초스피드로 만든 오삼불고기 완성입니다. 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리!!!!