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초급
오징어덮밥
레시피 ID: 3191157
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
쫄깃하게 씹히는 오징어와 매콤달콤한 양념소스를 밥에 얹어 먹으면 열 반찬이 부럽지 않습니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장1/2 큰술
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 느타리버섯1/2 팩
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🍽️ 다진마늘1/2 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 맛술1/2 큰술
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 고추장3 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 식용유1
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🍽️ 풋고추2 개
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🍽️ 오징어1 마리
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🍽️ 깨소금1/2 큰술
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🍽️ 물엿1 큰술
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🍽️ 양배추200g2 장
조리 순서
1
오징어는 껍질을 벗긴 후 배 쪽에서 격자무늬로 칼집을 내 주세요. 칼집을 낸 후 세로로 잘라서1.5cm 두께로 잘라 주세요.
2
양배추와 당근은 1.5X4cm 크기로 잘라 주시고 양파는 가늘게 채썰어 주세요.버섯은 가닥가닥 뜯어 주시고 풋고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 4cm 길이로 잘라 주세요.
3
분량의 양념재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
4
중불에서 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 양배추와 당근, 양파를 넣고 볶아 주세요.
5
양념장을 넣고 양배추가 익을 때까지 볶아 주세요.
6
오징어와 버섯, 풋고추를 넣고 오징어가 익을 때까지 재빨리 볶아 주세요. 너무 오래 익히면 오징어가 질겨지므로 오래 익히지는 마세요.