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중급
<오삼불고기>만드는법 매콤한 오삼불고기 맛에 빠져들다!
레시피 ID: 6926358
•
2025.10.14
조리시간
90분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
신혼 때 제가 자신있던 요리가 오징어볶음이었어요. 생선요리는 영 자신이 없었고 그나마 오징어는 손질해서 판매하니까 가져와서 쓱쓱 잘라서 휘리릭 볶아내면 기가막힌 요리라도 되는 듯 으쓱해졌거든요. 그것도 매일 할 수 없으니까 음, 뭘 또 해볼까 하다가 아! 오삼불고기,, 오징어볶음에 삼겹살만 또 넣어서 같이 볶아내면 전문점도 부럽지 않은 요리탄생!!! 이러면서 만들어냈구요^^; 두 가지 요리가 만난 것 같은 느낌이니까 특별하게 보이긴 했습니다. 특별했던 그 느낌 살려서 냉장고에 잠자던 돼지고기 목살과 오징어로 오삼불고기를 매콤하게 만들어 보겠습니다~!
태그
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#오징어요리
#돼지고기요리
재료
주재료
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🍽️ 간장3 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 참기름1 작은술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 고추가루2 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 고추장3 큰술
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🍽️ 올리고당3 큰술
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🍽️ 오징어1 마리
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🍽️ 깨소금1 큰술
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🍽️ 후추가루1 티스푼
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🍽️ 조랭이떡1 공기
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🍽️ 돼지고기목살300 g
조리 순서
1
1. 양념장을 만들어 주세요. 고추장3큰술, 고추가루2큰술, 다진마늘1큰술, 간장3큰술, 맛술2큰술, 올리고당3큰술, 설탕1큰술, 후추가루 약간 2. 오징어는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨내고, 오징어와 목살은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
2
3. 고기와 오징어 각각 따로 그릇에 담고 양념장을 반반 부어 2~30분가량 재워둡니다. 냉장실로 직행! 4. 양파 채썰기, 대파, 청고추는 어슷썰기해 주세요.
3
5. 떡은 딱딱하다면 뜨거운 물에 담갔다가 꺼내서 사용하세요.
4
삼겹살이면 기름이 많아 바로 볶으면 되는데요, 기름기가 거의 없는 목살이라 식용유1작은술 두르고 시작했어요. 돼지고기 먼저 볶아 주세요.
5
고기가 어느 정도 익으면 양파, 대파, 고추를 넣고 볶다가 오징어와 떡을 넣고 볶아 주세요.
6
오삼불고기에 청양초 2개만 넣어서 만들어 보세요. 아주 깔끔하고 매운맛으로 즐기실 수 있습니다.