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초급

집에 돌아다니는 한줌 견과를 활용한 멸치볶음 황금레시피

레시피 ID: 6876139 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

오랜만에 김치냉장고에 있는 작은멸치를 이용해서 멸치볶음을 만들어 봤어요:)
남들은 매일 먹지만.. 저희 남매는 안먹어서 쌓여 있는 한줌견과를 활용했어요~
지금 집에 산지 9년차다 보니... 짐이 많아서 비우고 버리는 중이거든요;;;

약불에 가스렌지에 팬을 올려줍니다. 저는 도루코마이셰프의 눌러붙지 않는 팬을 사용했어요~

멸치볶음 할 멸치를 팬에 올려줍니다. (머리 딴 큰멸치도 가능)

멸치를 팬에 볶는 이유는 혹시 모를 비릿내를 제거하기 위해서 입니다. 저는 김치냉장고에 멸치를 보관했기 때문에 마른팬에 멸치를 한번 볶아줬어요(생략가능)

멸치를 바삭? 비릿내를 잡기위해 볶으셨다면, 한줌견과 또는 아몬드, 땅콩 등 견과류를 넣어주세요.(생략가능) 꽈리고추가 있음 추가하세요.

예열된 팬에 멸치를 볶고 양념을 넣어 준 후에

고루 섞이도록 볶아주세요. 올리브유 또는 기름을 사용하지 않아 물을 조금 넣어줬어요:)

고루 양념이 베이도록 섞어가며 볶아줍니다,

완성된 멸치볶음 입니다!