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아무나

잡채 어렵지 안아요! 초간단 잡채만들기.

레시피 ID: 6875009 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

잡채는 좋아하는데
만들기 번거로우셨죠.
7중 웍만 있다면 25분만에 뚝딱 만들수 있는 잡채입니다.
기름이 많이 들어가는 느끼한 잡채가 아니라
참기름 3수저로 고소하면서도 담백한 잡채를 만들어 봤어요.

당면250g은 한시간 정도 물에 푹 불려 주고 카놀라유 1수저 넣어 골고루 섞어 줍니다.

불고기용 소고기는 다진마늘, 미림, 진간장,후추를 넣어 조물조물 밑간을 해 줍니다.

7중 웍이 필요 해요. 양파를 채썰어 넣어 줍니다.

양파위에 소고기를 올려 주고

한시간 정도 불려서 씻어 준비한 목이버섯을 올려 줍니다.

그 위에 표고버섯이나 새송이 버섯을 올려 줍니다.

불려둔 동충하초버섯을 올려 줍니다. 없으면 생략 하셔도 괜찬아요.

곱게 채설은 당근을 올려 줍니다.

불려둔 당면을 올려 줍니다.

파프리카는 맨위에 올려 줍니다. 미리 만들어둔 양념장을 2/3정도 부어 줍니다.

인덕션 7단으로 25분 설정합니다. 가스불은 약불로 해주시면 되요.

20정도 지나면 웍에 수봉현상이 일어나요. (웍 뚜껑이 물방울 때문에 들썩들썩 할때) 뚜껑을 열어 골고루 섞어주고 부족한 간은 남아있는 양념장으로 더해주고 참기름 한수저와 참깨를 넣어 골고루 섞어 주면 됩니다.