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깻잎페스토 파스타 만들기 요리 / 오트밀 저당 다이어트 올리브오일 / 저속노화 식단
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1 작은술
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🍽️ 물약간
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🍽️ 다진마늘2 큰술
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🍽️ 올리브오일1 컵
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🍽️ 깻잎20 장
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🍽️ 오트밀2 주걱
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🍽️ 파스타삶은파스타1 인분
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🍽️ 깻잎 페스토2 큰술
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🍽️ 파마산or 그라나다파다노 치즈적당량
필요한 조리도구
조리 순서
씻어서 물기를 탈탈 털어준 깻잎과 다진마늘 그리고 올리브오일을 준비한다. 다진마늘이나 깻잎 등은 나의 취향에 따라 농도와 맛을 보고 양을 조절하도록 한다. 깻잎 손질법
믹서에 다진마늘 2 큰 술정도를 넣어주고 믹서기
그리고 적당히 자른 깻잎을 넣어준다. 주방가위
올리브오일을 반 컵 정도 부어주고
믹서에 갈아준다. 믹서가 처음에는 안 갈릴 수 있으니 멈춤을 하면서 주걱으로 아래로 밀면서 갈아준다. ( 성능이 좋은 믹서라면~ 문제가 없겠지만...^^ ) 조리주걱
소금을 깜박해서 조금 넣어주었다. 소금은 파스타를 만들면서 추가로 간을 하면 되니깐 처음부터 많이 넣으면 안 된다.
가볍게 믹서에 넣고~ 윙 갈아주면 끝~^
거칠게 오트밀 입자가 보이지만 나름 씹히는 맛도 있고 좋다. 한국의 허브~~ 깻잎을 가득 넣은 깻잎페스토
소분한 파스타면을 준비한다.
파스타에 올리브오일로 묻혀 있으므로 팬에 따로 올리브오일을 두르지 않고 바로 볶아주었다. 프라이팬 , 요리젓가락
젓가락으로 면을 풀어주면서 볶아주다가 깻잎페스토 한 숟가락 넣고
또 한 숟가락 넣고~
취향과 농도에 따라 넣어주면 된다. 좀 뻑뻑하다 싶으면 물을 조금 추가~! 면이 부드럽게 풀릴 정도로만 넣어주면 된다.
간을 보고 부족하다 싶으면 조금이나 소금 조금이나 치킨스톡, 참치액을 넣어준다. "나야~!! 깻잎 파스타야" 라고 알 수 있도록 그릇에 깻잎 2장을 깔아주었다.
파스타를 돌돌 말아서 그릇에 담아준 후
그라나다파다노 치즈를 갈아준다. 접시 , 그레이터