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초급

가지반찬 돼지고기 가지볶음 만드는 법 간장가지볶음

레시피 ID: 7026214 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

풍부한 맛과 진한 색을 가지고 있는 진간장과 중국요리에 많이 사용되고 한국 요리에서도 사용되는 굴 소스를 넣어 볶아요. 간장 가지볶음에 돼지고기를 넣어 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 가지 반찬이에요. 돼지고기 가지볶음 만드는 법 시작합니다.

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬

가지는 흐르는 물에 씻어주고 가지의 꼭지를 제거해 주세요. 가지 손질법

가지를 세로로 반 자르고 어슷썰기 해줍니다. 도마 , 조리용나이프

대파, 홍고추, 청양고추 어슷 썰어주고 당근은 반달 모양으로 양파는 듬성듬성 썰어주세요. 마늘은 편 썰어 준비합니다. 양파 손질법

썰어 놓은 가지를 볼에 담고 설탕과 소금 0.5스푼을 넣고 절여주세요. 가지를 절이는 시간은 10분 이상 절여주세요. 믹싱볼 가지를 절이면 가지의 수분이 제거되어 가지볶음 할 때 물이 생기지 않아요.

절인 가지는 흐르는 물에 가볍게 헹구어 주고 손으로 가볍게 쫘서 물기를 제거해 주세요. 채반

프라이팬을 가열해 주세요. 기름 두 바퀴 두르고 마늘과 대파를 넣어 파 기름을 만들어줍니다. 파 향이 올라오면 돼지고기를 넣어요. 프라이팬 , 요리스푼

돼지고기가 익을 때까지 볶아요. 80% 정도 고기가 익으면 당근, 양파, 청양고추 홍고추를 넣어요.

진간장 2스푼, 굴 소스, 올리고당 1스푼씩 넣고 달달 볶아주세요. 이때 불은 중강 불로 맞추어 스피드하게 볶아요.

어느 정도 볶아졌다면 후춧가루 취향껏 넣어주고 가지가 부드럽게 익었다면 불을 꺼주세요. 참기름 1스푼 둘러주고 뒤적뒤적 통깨로 마무리해 그릇에 담으면 가진반찬 돼지고기 가지볶음 만드는 법 끝!