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초급

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

레시피 ID: 6909646 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

냉동실에 꽁꽁 숨겨져 있던 오징어의 이유 있는 변신!
짭짤달달한 한그릇요리, 오징어덮밥입니다 :)

오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 채썰기하고 당근은 납작썰기 해주세요. 오징어 손질시 몸통에 칼집을 내주면 간이 잘 배어서 좋아요!

간장 2.5, 다진마늘 1, 설탕 0.5, 물엿 0.5, 청주 1, 후추 약간, 깨소금 0.5을 넣고 골고루 저어줍니다. 물엿 대신 올리고당을 사용해도 좋아요.

달궈진 팬에 오일을 두르고 양파와 당근을 먼저 볶아줍니다. 중약불

양파가 반투명하게 볶아지면 오징어를 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다. 센불 오징어는 오래 볶으면 질겨지니 센불에서 빠르게 조리해 주세요!

오징어가 오그라들기 시작하면 (2)의 양념장을 더해 볶아줍니다. 센불

물기가 자작하게 생기면 어슷 썰은 대파를 넣어주고, 참기름을 둘러 마무리합니다.

짭짤달달한 맛의 오징어덮밥 완성이에요! 자작하게 생긴 양념국물을 밥위에 살짝 끼얹어 먹으면 더욱 맛이 좋답니다.

오늘도 맛있게 드시고, 좋은 하루 되세요 :)