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아무나
재료
주재료
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🍽️ 간장3 스푼
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🍽️ 대파2 대
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 고춧가루1 스푼
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 맛술1 스푼
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🍽️ 통깨0.5 스푼
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 식용유3 스푼
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🍽️ 다진 파2 스푼
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🍽️ 올리고 당0.5 스푼
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🍽️ 가지3 개
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🍽️ 다진 돼지고기100 g
조리 순서
1
가지 3개를 동글게 썰어주고 대파 2대를 송송 썰어 주세요. * 다진 돼지고기도 100g을 준비했어요(생략하셔도 됩니다)
2
팬에 식용유 3을 두르고 썰어 놓은 대파를 넣고 충분히 달달 볶아주세요.
3
그리고 준비한 돼지고기를 넣고
4
맛술 1, 후춧가루를 넣고 함께 볶아 줍니다.
5
썰어 놓은 가지를 모두 넣고 볶아주세요.
6
가지가 익기 시작하면 간장 2를 팬 가장자리에 부어 바글바글 끓여 간장 눌린 향이 올라오게 해주세요.
7
간장이 끓어오르면 가지와 함께 잘 섞어 가지 볶음을 완성합니다.
8
양념재료인 간장 3, 맛술 2, 청양고추 1개(다져서),다진 파 2, 고춧가루 1, 올리고 당 0.5, 참기름 1, 통깨 0.5를 한데 넣어 고루 섞어 가지 밥 양념장을 만들어 주세요
9
보통 가지 볶음이 완성되면 불려 놓은 쌀에 볶은 가지를 올리고 취사 버튼을 눌러 가지 밥을 만들어 주잖아요. 요렇게 하면 가지가 뭉겨져? 흔적 없이 사라지는 경우가 있더라고요. 그래서 이번에는 가지볶음을 밥 위에 올리고 전자레인지에 2분 정도 돌려주었답니다. 그리고 고루 섞어 주세요. 전자레인지
10
백종원 가지 밥 완성 ^^