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아무나

한 그릇 요리 샐러드 같은 밑반찬, 새우 브로콜리 굴소스 볶음

레시피 ID: 6942762 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

슈퍼 푸드 브로콜리에 새우까지 넣고
초대음식의 전채요리로도, 한 그릇 요리 샐러드로도
손색없는 밑반찬, 새우 브로콜리 굴소스 볶음
브로콜리까지 간이 되어 그냥 먹어도 맛있는
브로콜리 한 송이로 푸짐하게 볶아 보세요.

재료를 준비합니다. 냉동 새우는 실온에서 해동시켜 주세요.

물에 식초 1T를 넣고 브로콜리를 10분 정도 담가두세요.

물에서 건진 브로콜리를 꽃과 줄기부분으로 나눠 먹기좋게 잘라 주세요.

마늘은 편썰기 해주세요.

새우는 반만 익도록 살짝 데쳐 줄거예요. 끓는 물에 맛술 1T를 넣고 새우를 넣어 물이 끓기 시작하자마자 꺼내어 찬물에서 식혀주세요.

헹궈 낸 새우는 꼬리 껍질을 벗겨내고 반으로 슬라이스 해주세요.

이제 브로콜리를 데쳐 줄거예요. 역시 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 브로콜리를 넣어주세요. 냄비의 가장자리에 물이 끓어 기포가 올라오면 불을 끄고 찬 물에 헹궈주세요.

준비된 야채와 새우를 볶아 줄거예요. 달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 편마늘을 넣은 후 향이 날 때까지 볶아주세요.

데쳐 놓은 새우와...

브로콜리도 넣고 중불에서 볶아 주세요.

브로콜리와 새우가 어우러지게 볶아졌으면 굴소스 2큰술, 후추 약간을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주고 브로콜리에 간이 배이면 불을 꺼주세요.

마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 주세요.

그릇에 담고 검정깨 혹은 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.