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초급

고급 한정식집에도 없은 인삼잡채 우리집에 있어요.

레시피 ID: 6914249 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

인삼잡채^^
고급 한정식집에도 없은 인삼잡채 우리집에 있습니다.
인삼잡채 무슨맛이나고요?
인삼은 졸깃 하고 전체적으로 인삼향이 풍미가 살짝 느껴지는 고급스러운 잡채입니다.

재료를 준비해 주세요.

인삼,당근,양파는 채 썰고 홍고추,청양고추는 씨를 제거 하고 채 썰어 주세요. 부추는 적당한 길이로 썰어 주세요.

진간장 2 큰술,굴소스 1큰술,맛술 1큰술,설탕 1/2큰술을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

팬에 식용유를 두르고 인삼,양파를 넣고 볶다가 소금1꼬집을 넣고, 1~2분정도 볶아 주세요.

그 팬에 식용유를 두르고 당근을 넣고 볶다가

홍고추,청양고추,부추를 넣고 소금 1꼬집을 넣고 부추가 80% 정도 익을때 까지 볶아 주세요.

볶은 채소들은 넓은그릇에 펴 한김 식혀 주세요.

웍에 물 2컵과 위의 양념장을 넣고, 끓으면 불린 당면을 넣고, 저으면서 끓여 주세요.

물기가 완전히 없어질때 까지 충분히 볶아 주세요.

볶은 당면을 그릇에 내어 담고, 참기름 2큰술을 넣고 고루 섞어 주세요.

깨소금을 넣고 볶은 채소와 섞어 주세요.