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초급

약고추장 황금레시피

레시피 ID: 6829130 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 비빔밥의 감초 약고추장을 만들어보았어요. 별미 밑반찬으로 밥이나 비빔밥을 먹을 때 곁들여 먹는 음식으로 여름철 별미로 만들어 놓으면 좋아요.

소고기는 곱게 다집니다.

다진소고기에 간장 1작은술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 약간, 청주 1큰술, 후추 약간을 넣고 조물조물 무쳐 놓습니다.

배와 양파는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 준비합니다.

레몬즙을 준비해줍니다. 레몬즙을 넣으면 딱딱하게 굳지 않고 저장성도 높여 준답니다.

팬에 소고기를 넣고 센 불에서 볶아줍니다.

소고기가 익기 시작하면 고추장을 넣고 국자 뒷부분으로 으깨가며 볶습니다.

배즙, 양파즙을 넣고 중 불에서 볶습니다. 식으면 뻑뻑해지니 묽게 농도를 맞추는 게 좋아요. 배즙, 양파즙으로 농도를 맞추세요.

고추장이 윤기가 나고 질퍽해지면 꿀을 넣고 약불로 줄여 2~3분정도 볶아줍니다.

맛있는 소고기 고추장볶음 완성입니다.