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초급

숙주볶음 /우삼겹숙주볶음 하는법/ 숙주나물 맛있게 먹는법

레시피 ID: 7028689 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

숙주볶음 우삼겹숙주볶음 하는법

믹싱볼 채반 조리용스푼 접시 궁중팬

숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 여러번 씻어 물기를 빼주세요. 믹싱볼 , 채반 숙주 손질법

아무것도 두르지 않은 마른팬을 예열한 후 우삼겹을 먼저 노릇하게 구워줍니다. 궁중팬 , 조리용스푼

구운 우삼겹을 따로 덜어놔주세요. 팬에 우삼겹을 구울때 기름이 나와있는데 그 기름을 버리지 말고 숙주볶는데 사용할꺼에요.

고기를 덜어낸 팬에 숙주를 넣고 강불에서 가볍게 볶아줍니다. 숙주는 금방 익고 잔열로도 익어서 오래 볶을 필요가 없어요.

뻣뻣한 숙주가 살짝 숨이 죽으면 바로 간을 합니다. 굴소스 2T넣고

진간장 1T 넣어주고

설탕도 1T넣어준후 재빨리 숙주와 섞어서 숙주에 간을 해주세요.

그리고 나서 덜어뒀던 우삼겹을 넣어주고 가볍게 볶아줍니다. 이렇게 숙주에 양념을 하는 이유는 우삼겹과 같이 간을 하면 숙주에는 간이 거의 베지 않고 우삼겹에만 양념이 베어서 짜다고 느낄수 있기 때문이에요.

마무리로 통깨 뿌려주시면 완성입니다.

맛있게 드세요. 접시