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아무나

간단하게 쥐포채볶음 만들기

레시피 ID: 6958895 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

쥐포를 주전버리로 즐겨먹는 터라 심심할 땐 주전버리 구워먹고 간단히 양념해 밑반찬도 먹을 겸 쥐포채를 구매해 밑반찬을 만들어봤습니다.
계량기준: 성인밥숟가락

물에 짧게 2-3번 조물조물 씻은 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 쥐포채는 조미료에 버무려서 말리는 건어물이라 많이 먹기엔 느끼함이 있습니다. 원래 쥐포맛을 사랑하신다면 그대로 사용하심 됩니다.

씻은 쥐포채와 쥐포채볶음에 넣을 파는 송송썰어준비합니다.

팬에 식용류 2스푼정도를 넣고 중불에서 팬을 달군 후 파를 볶아줍니다.

파에 기름이 골고루 묻혀졌다 싶으면 쥐포를 넣어줍니다.

쥐포에 비린내도 날릴겸 맛술을 1스푼 넣고 볶아줍니다.

쥐포의 물기가 다 없어지고 표면이 노릇하게 볶이지면 불을 줄이이고 진간장과 올리고당 또는 물엿을 넣고 섞어줍니다. 약불

양념이 잘 섞어지면 참개를 뿌려서 마무리하면 쥐포채볶음 완성입니다.