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아무나

짜지않은 고추장 멸치볶음 만드는법

레시피 ID: 7034125 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

자라나는 성장기 아이들에게도 좋고 뼈가 약한 부모님에게도 좋은 '칼슘의 왕' 멸치볶음입니다. 매콤달달 짜지않고 맛있는 고추장 멸치볶음이에요.

채반 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 볶음팬

불은 중약불입니다. 기름을 두르지 않은 팬에 마른 멸치를 넣고 볶아주세요. 멸치의 비린 맛도 제거되고 바삭해집니다. 볶음팬 , 조리주걱 잔멸치 손질법

볶은 멸치를 채에 넣고 툭툭 쳐서 부스러기들을 걸러주세요. 채반

불은 중불입니다. 팬에 식용유 1T와 다진 마늘 1T, 다진 대파 3T를 넣고 볶아주세요. 도마 , 조리용나이프

맛술 3T, 고추장 크게 1T, 고춧가루 1T, 올리고당 2T, 설탕 1/2T를 넣고 볶아줍니다.

사진과 같이 양념장이 보글보글 끓어오르면 불을 꺼주세요.

멸치를 모두 넣고 양념장이 고루 묻을수 있도록 섞어줍니다.

마지막으로 참기름 1T와 깨솔솔 뿌려 섞어주세요.

완성입니다. 맛있게 드세요^^ 접시