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술 안주에도 좋은 매콤한 오삼불고기 만드는 법
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장3 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루5 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1.5 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 손질 오징어1 마리
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🍽️ 액젓2 큰술
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🍽️ 삼겹살600 g
조리 순서
오징어는 이미 손질된 오징어를 구입했어요. 껍질은 제거 하셔도되고, 저는 그냥사용횄어요. 오징어는 세척해서 오징어의 배 부분을 칼로 양쪽방향으로 모두 사선으로 칼집을 일정한 간격으로 내주세요. 오징어를 세로로 반을 가르고 약간 두툼하게 채 썰듯이 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 다리도 한 입크기로 설어주세요. 칼집을 낼 때 칼에 힘을 너무 주면 오징어가 잘려 나갈 수 있으니 주의해주세요. 칼집을 내면 양념이 잘베어요. 오징어 손질법 레시피
양파 1개를 약간 굵게 채 썰어주고, 대파는 어슷 썰고 삼겹살도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
볼에 썰어 놓은 오징어를 담고 설탕 1.5~2큰술 정도 넣어 조물조물 무쳐주고
채 썬 양파를 넣고 오징어와 양파를 살짝 치대는 듯한 느낌으로 버무려주세요.
양념재료인 고춧가루 5큰술, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 액젓 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 무쳐 오징어를 양념해주세요.
달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 썰어놓은 대파를 넣어 달달 볶아 파 기름을 만들어 주세요.
파 향이 올라오면 삼겹살을 넣고 그 위에 후춧가루를 톡톡 뿌린 후 삼겹살을 익혀주세요. 삼겹살은 완전히 다 안익어도 되요.
삼겹살이 전체적으로 익으면 양념해 놓은 오징어를 넣어 함께 볶아주세요.
양념이 잘 섞이도록 볶아주다 오징어가 다 익으면 참기름 1큰술, 통깨 조금을 뿌리고 마무리 해주세요.
[연관레시피] 돼지고기 두루치기 @6945440 매운 오징어볶음 @6943841