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초급

여름 보양반찬 전복볶음/쉽고 빠르게 전복손질하는법

레시피 ID: 6960392 • 2025.10.14

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조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

야채 넣고 볶은 간단 보양반찬 전복볶음입니다
쫄깃한 전복과 아삭한 야채 같이 먹으니 영양도 두배, 맛도 두배네요ㅎ
전복 손질만 끝나면 만드는데 10분도 채 안걸리는 간단 전복요리입니다

재료

주재료

🍽️ 소금

약간
🍽️ 양파

1/3 개
🍽️ 청양고추

2 개
🍽️ 참기름

약간
🍽️ 다진마늘

0.5 스푼
🍽️ 맛술

2 스푼
🍽️ 당근

50 g
🍽️ 굴소스

1 스푼
🍽️ 식용유

약간
🍽️ 버터

1 조각
🍽️ 홍고추

1 개
🍽️ 깨

약간
🍽️ 전복

6 개

조리 순서

싱싱한 전복 준비해 주세요~

양파와 당근은 채 썰어 주고 고추는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~

전복 손질 쉽고 빠르게 하는 꿀팁은 전복 손질 하기 전에 끓는 물에 넣고 10초 정도만 삶아 주세요~ 전복살 떼 내려면 힘줘 떼 내야 해 어려운데 한번 삶아 떼 내면 손 다칠 염려도 없고 힘 안써도 쉽게 분리가 돼요~ 전복 손질법 레시피

전복껍질과 살 부분 사이에 숟가락을 집어 넣고 살을 분리해 떼 내 주고 살 뒷부분에 붙어 있는 내장도 떼고 끝부분에 붙어 있는 전복이빨로 제거해 주세요~ 전복이 싱싱하고 깨끗해 전복 때 솔로 미는거는 패쓰했어요~ 전복이빨은 버리고 내장은 따로 모아 두었다가 전복죽이나 전복밥 해 먹으면 좋답니다

손질한 전복은 얄팍하게 채 썰어 주세요~ 쫄깃한 식감 좋아하면 굵직하게 썰어도 좋아요~

팬에 식용유 약간 두르고 당근, 양파, 고추 넣고 1분만 볶아 주고 전복과 버터 1조각 넣고 볶아 버터향을 입혀 준 후 적힌 분량의 다진마늘, 굴고스, 맛술을 넣고 1분 정도 더 볶아 주세요~

간 보고 부족한 간은 소금으로 맞춘 후 참기름과 깨소금 넣어 주세요~

불끄고 한번 뒤적거려 주면 전복볶음 완성~

간이 세지 않아 아침반찬으로 좋고 맛과 영양 꽉 꽉 채운 여름 보양반찬 전복볶음입니다

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