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아무나

시금치 된장 볶음

레시피 ID: 6878577 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

시금치무침이 식상할 때 시금치를 볶아서 드시는 건 어떠세요?
중국요리법 중에 공심재 볶음이 있는데 지인의 권유로
공심채 대신 시금치로 볶아 봤습니다.

편썬 마늘과 적당히 매운 고추를 썰어 올리브유 2큰술에 마늘향이 날 때까지 중불에서 볶아줍니다.

마늘향이 나기 시작하면 손질한 시금치 세줌을 먹기 좋게 잘라도 좋고 그냥 넣어도 좋고 된장 1큰술과 굴소스 2큰술을 넣고 쎈불에서 휘리릭~볶아줍니다. 물이 너무 없으면 물 1/2컵을 넣고 볶아줍니다.

숨이 죽을 정도만 볶아주고 불을 끈 다음 설탕 1/2작은술을 넣고 섞어줍니다.

간단하게 만들어진 시금치 된장 볶음 밥에 국물까지 함께 비벼 먹으니 참 맛집니다.