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초급

바삭한 호두 멸치볶음 견과류 멸치볶음 잔멸치볶음 만들기

레시피 ID: 7024157 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

멸치볶음 다 먹도록 바삭해지도록 만드는 법 알려드릴께요.

채반 요리스푼 도마 조리용나이프 궁중팬 반찬통

바삭한 멸치볶음 만들 재료 준비했어요.

호두는 손으로 툭툭 절반으로 자르고 마늘은 한번 잘라줍니다. 도마 , 조리용나이프 마늘 손질법

중불에서 궁중팬에 기름없이 호두가 노릇노릇해지도록 덖어줍니다. 까불려주면 부스러기가 아래로 떨어져요. 호두만 옮기고 부스러기는 버립니다 궁중팬 , 요리스푼 중불

중불에서 기름없이 멸치를 덖어주세요. 먹어보고 바삭해지도록 충분히 덖어주어야 비린내가 나지않아요. 체에 한번 쳐서 부스러기를 제거합니다. 궁중팬 , 채반 중불 잔멸치 손질법

중불에서 궁중팬에 올리브오일 3큰술 두르고 마늘이 노릇노릇해지도록 볶은 후 불을 끕니다. 맛술 2큰술, 물엿 5큰술, 참깨 1큰술, 마요네즈 2큰술, 진간장 1큰술 넣고 잘 섞어준 후 약불에서 소스가 바글바글 끓으면 불을 끕니다. 궁중팬

덖은 멸치와 호두 넣고 버무린 후 참기름 2큰술 넣고 섞어줍니다.

비린내 하나도 안나고 고소하고 바삭한 멸치볶음입니다. 맛있게 만들어 드세요. 반찬통