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아무나
만물상 소고기 오이볶음 고숩게 아삭해요~
레시피 ID: 6888856
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
만물상에 나온 소고기 오이볶음~ 아삭하고 만들기 쉬워 저도 냉장고에 남은 재료로 따라 만들어 봤어요. 오이의 아삭하고 소고기의 고소하고 쫄깃한 맛이 어우러져 입안 가득 푸짐하고 씹히는 식감이 재미지면서 맛이 좋아 온가족의 밥반찬으로도 너무 좋더라구요.
태그
#소고기오이볶음
#오이볶음
#5월제철반찬
#제철요리
재료
주재료
-
🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 다진마늘적당량
-
🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 진간장적당량
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🍽️ 오이적당량
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🍽️ 소고기(우둔살)적당량
-
🍽️ 실고추or마른홍고추적당량
조리 순서
1
오이를 얇게 썰어서 소금을 넣고 섞어서 약 20분간 절여 줍니다. 20분 후 면보자기나 키친타올로 싸서 물기를 꼭 짜 줍니다.
2
국간장 1큰술과 참기름을 넉넉히 두르고 조물조물 무쳐 줍니다.
3
소고기는 다진 우둔살을 준비합니다. 저는 우둔살이 없어서 부채살을 채를 썰어서 준비했어요. 기름기 없는 부위를 초이스 하면 된답니다. 고기는 참기름 1/2큰술, 마늘 1작은술, 간장 1/2큰술을 넣고 버물버물 무쳐 줍니다. 오이와 소고기에 참기름을 넉넉히 두르는 이유는 아삭하고 꼬들꼬들한 식감을 위해서 볶을때 기름을 사용하지 않기 때문에 참기름을 넉넉히 넣어 준답니다.
4
달군팬에 오이를 넣고 센불에서 빠르게 볶아 냅니다. 오이는 빨리 볶는 것이 중요하답니다.
5
소고기도 기름 없이 센불에서 빠르게 볶아 주세요.
6
따로따로 볶은 오이와 소고기를 볼에 넣고 참깨와 깻가루, 실고추나 잘게 썬 마른홍고추를 넣어 골고루 섞어 줍니다.