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새송이버섯. 매콤 김밥/ NO 어묵~매콤. 버섯 김밥/ 새송이버섯 요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 고춧가루0.5 t
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 다진마늘1 t
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🍽️ 계란2 개
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🍽️ 고추장1 t
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🍽️ 새송이버섯300 g
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🍽️ 양조간장0.5 t
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🍽️적당량
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🍽️ 아보카도오일1 t
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🍽️ 묵은김치1 줄기
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🍽️ 참깨가루적당량
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🍽️ 로메인상추16 장
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🍽️ 구운 김밥김2 장
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🍽️ 현미 수수밥200 g
필요한 조리도구
조리 순서
깨끗하게 씻어서 새송이버섯 자르기- 세로로 반을 자른 후 자른 면을 바닥에 놓고, 칼로 얇게 썰기. 대략 2mm 정도. (감자칼을 사용하면 더 얇게도 가능 ) 나무도마 , 조리용나이프
새송이버섯 볶음용 양념장 만들기 (고추장 1T, 고춧가루 0.5T, 간장 0.5T, 다진 마늘 1T ) ※ 이 단계에서 ~ 김밥용. 계란 지단 부쳐두기. 소스볼 , 숟가락
(계란 지단 먼저 부쳐낸 후~) 팬에 아보카도 오일 살짝만 (1t) 두르고 새송이버섯 넣기. 30초 정도 볶다가 뚜껑 덮어 1분 더 두기. 수분이 많이 생겨요~ 프라이팬
팬의 뚜껑 열고, 버섯의 수분으로 잠깐 볶다가~ 수분이 줄어들기 시작하면~ 바로 양념장을 넣고 볶기. (강불.1~2분)
양념을 골고루 섞으면서~ 수분이 거의 없어질 때까지~ 빠르게 볶기.
김밥 싸기- 김 위에, 먼저 현미 수수밥 100g. 얇게 펴기. ※ 보통 콩을 많이 넣은 밥을 먹는데 오늘은 김밥용으로 특별히 현미와 수수만 사용.
밥 위에, 로메인 상추 2~3장과 계란 지단 1장 올리기.
다시 로메인 상추 2~3장 덮기. ※ 상추 종류는 뭐든 다 O.K~~!!묵은 김치 가늘게 찢어 1줄 올리기. ※ 묵은 김치는~~ 살짝 씻어내고 물기 꼭 짠 후, 식초만 약간 넣고 조물조물 잘 버무려서~ 미리 만들어 둔 상태. 김밥 쌀 때 저는 단무지 대신에 이렇게 주로 사용해요.
볶아둔 새송이버섯 듬뿍 올리기.
다시 로메인 상추 2~3장 덮고, 돌돌 말아서 김밥 완성하기.
먹기 편한 크기로 썰어서 접시에 담고~ 참깨 가루 솔솔 뿌리기. 완성 ※새송이버섯. 매콤 김밥은~ 고추장의 깊은 풍미와 매콤 달큼함이 마늘향과 어우러져~ 입맛도 확 살리고, 기분까지 좋아지게 만드는 김밥입니다. 로메인 상추의 아삭한 식감과 계란의 고소함이 매운맛을 균형 있게 잡아주는~별비 김밥입니다. 접시