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초급

고추장 진미채 볶음

레시피 ID: 6944271 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

오징어에 조미료를 넣어 건조시킨 뒤 잘게 자른 가공식품으로
오징어채, 오징어포라고도 합니다.
보관이 쉽고 유통기한이 길며 비린내도 적은 편이라
해산물을 잘 먹지 읺은 사람들도 큰 거부감 없이 먹을 수 있습니다.
버터나 고추장을 넣고볶으면 밑반찬으로도 좋습니다.

진미채를 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 너무 오래 씻으면 본연의 맛이 없어집니다.

진미채를 물에 비벼서 재빨리 씻어줍니다. 키친타월로 물기를 완전히 제거해 줍니다.

먼저 볼에 물기를 제거한 진미채를 넣고 참기름2작은술을 넣고 진미채를 코팅해 줍니다.

고추장2큰술,마요네즈2큰술,올리고당1큰술,설탕1큰술,후추약간,다진마늘1작은술을 넣고 잘 버무려줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 양념에 버무린 진미채를 넣고 수분이 없어질 때까지 볶아줍니다.

잘 볶아진 진미채를 넓은 그릇에 펼쳐 식힌 다음 통깨를 뿌려줍니다.