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비건 라구 소스 만들고 파스타 (feat. 모어댄미트 떡갈비)

레시피 ID: 7007781 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘은 비건 고기부터 소스까지 구매하기가 쉬워졌지만 잘 익은 토마토 넣고 비건 떡갈비 넣어 라구 소스를 만들고 싶어졌다. 오늘의 채식은 모어댄미트 떡갈비를 잘게 부셔서 다진 고기처럼 볶은 라구 파스타다.

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당근, 양파는 잘게 다져준다.

통마늘도 잘게 다지고, 토마토도 작게 자른다.

모어댄미트 떡갈비 1개를 미리 냉장 해동한 후 손이나 포크로 으깨준다.

올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.

다진 양파, 당근을 넣고 볶다가 소금을 약간 넣어 간을 한다.

다진 토마토를 넣고 볶는다.

으깬 모어댄미트 떡갈비를 넣고 볶는다. 떡갈비는 단독으로 뽀송뽀송하게 바짝 볶아주고, 야채도 따로 볶은 후 한 팬에서 볶아야 맛있음.

건조 바질 1/2 티스푼, 통후추를 갈아 넣고 볶는다.

소금물에 삶은 숏 파스타를 넣고 면수 2~ 3스푼을 추가한 후 소스와 면이 잘 어우러지도록 저으면서 볶는다.