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고급

언제 먹어도 맛있는 백종원 고추잡채 만들기(전자레인지로 간단 고추기름 만들기)

레시피 ID: 7029895 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

고급

카테고리

한식

오늘은 제가 제일 자신있는 요리 중 하나인 백종원 고추잡채 만들기를 해보았는데요. 정말 언제 어떻게 만들어도 성공하는 레시피라서 여러분들과 공유해볼까 해요. 그리고 전자레인지를 활용한 초간단 고추기름 만들기도 해보았습니다.

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 내열용기 전자레인지 볶음팬 위생장갑 플레이팅접시

볼에 잡채용 돼지고기 200g을 넣어 주세요. 그리고 설탕 1/2T, 다진마늘 1/2T, 맛술 1T, 간장 1T, 후춧가루를 조금 뿌려 주세요. 믹싱볼 , 요리스푼

손으로 조물조물 양념해 주세요. 그리고 다른 재료준비를 할 동안 고기를 재워 주세요. 위생장갑

표고버섯 4개를 깨끗히 씻은 후 대 부분을 떼어내고 슬라이스해서 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프 표고버섯 손질법

피망 1개도 잘게 채 썰어서 준비해 줍니다. 너무 두껍지 않도록 주의해 주세요. 피망 손질법

양파 반 개도 잘게 채 썰어서 준비해 주세요. 양파 손질법

당근 반 개도 똑같이 잘게 채 썰어서 준비해 주세요. 당근 손질법

전자레인지 활용 가능한 볼에 고춧가루 2T와 식용유 4T를 넣어 주세요. 내열용기

전자레인지에 1분간 돌려 주세요. 이렇게 하면 초간단 전자레인지 고추기름을 만들 수 있어요. 전자레인지

재워둔 고기를 팬에 넣고 식용유를 살짝 넣어 주세요. 그리고 바싹 볶아 주세요. 다 볶은 돼지고기는 그릇에 잠깐 덜어놔 주세요. 볶음팬 , 조리주걱

팬에 미리 손질해둔 야채를 모두 넣은 후 다진마늘 1T와 식용유 약 2T를 넣어 주세요. 그리고 센불로 달달 볶아 주세요. 이때 너무 익지 않도록 살짝만 볶아 주세요.

여기에 미리 볶아둔 돼지고기를 넣고 설탕 1T, 맛술 1T, 굴소스 3T, 진간장 2T를 넣은 후 볶아 주세요.

야채가 거의 익으면 만들어 놓은 고추기름 2T를 넣은 후에 살짝 볶아 주세요.

마지막으로 불을 끄고 후춧가루를 뿌린 후에 한 차례 섞어 주세요.

냉동꽃빵을 그릇에 담고 전자레인지 뚜껑을 씌운 후 1분 40초간 돌려 주세요. 이 때 물을 살짝 뿌려서 익혀주는게 좋아요.

언제먹어도 맛있는 백종원 고추잡채 만들기 완성이에요. 플레이팅접시