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초급

제철농산물 가지로 만든 가지볶음

레시피 ID: 7062945 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

제철이라서 더 좋은 가지를 좀더 맛있게 먹을 방법을 없을까 하고 고민할때 딱 만들어 먹기 좋은 가지볶음을 저만의 방식으로 만들어 보았습니다. 가지볶음을 소개합니다.

가지2개를 3등분으로 잘라준후 4등분으로 썰어서 준비합니다.

천일염 한스푼을 넣어서 가지를 10분간 밑간을 해둡니다.

절여놓은 가지를 물기를 꽉 짜주듯이 물기를 빼서 준비합니다.

후라이팬에 기름을 두른후 다진마늘1스푼과 양파를 채썰어서 함께 양파가 투명해질때까지 볶아주세요.

강불로 한후 가지를 넣어서 한소큼 더 볶아주시고, 간장1스푼, 굴소스1스푼, 맛술1스푼을 넣어서 가지에 양념이 베이도록 볶아주세요. 강불

청양고추를 송송솔 썰어서 추가로 넣어주시고, 풍미를 살려주기 위해서 들기름 2스푼과 후춧가루를 넣어서 마무리해주세요.