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초급

소불고기 황금레시피 버섯불고기 국물불고기 만드는 법

레시피 ID: 7002444 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

소고기 앞다리살과 느타리버섯 듬뿍 넣어서 국물 자박자박하게 만든 소불고기 레시피입니다. 야들야들하고 달짝지근한 맛이 아주 좋으네요.

도마 프라이팬 요리주걱 일회용장갑 원형볼

소불고기 만들 재료 준비했어요.

소고기 앞다리살은 5센치 길이로 자른 후 물에 한 번 헹구어서 물기를 꾹 짜서 준비합니다.

양파는 1센치 두께로, 당근은 0.3센치 두께로 썰어줍니다. 느타리버섯은 밑둥 잘라내고 가닥을 떼어주었어요.

진간장 5큰술, 굴소스 1큰술, 매실청 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 3큰술, 참깨 2큰술, 후추 톡톡, 맛술 2큰술, 물엿 또는 올리고당 2큰술, 다진마늘 2큰술, 어슷썬 대파 넣고 잘 섞어줍니다.

양념소스에 소고기, 당근 양파 넣어서 조물조물 한 후 30분간 재어놓아주세요.

쪽파는 5센치 길이로 썰되 줄기와 이파리 부분을 분리해줍니다.

센불에서 후라이팬이 따끈해지면 재어놓은 불고기 넣어주세요. 후라이팬 센불

고기가 하얗게 되도록 볶아줍니다. 불조절은 계속 센불에서 조리합니다.

느타리버섯과 쪽파 줄기 부분 넣고 버섯이 숨이 죽도록 볶아주세요. 버섯은 오래 볶으면 질겨지니 숨이 죽도록만 볶아줍니다.

쪽파 이파리 부분 넣고 휘리릭 섞어준 후 불을 끕니다. 불 끄기

국물 자박자박하고 달짝지근한 소불고기 완성입니다. 버섯을 듬뿍 넣었더니 더 맛있네요.