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아무나
#당면요리 #소고기요리 #소고기잡채만들기 #생일음식 #명절음식 #당면많이야채많이
레시피 ID: 7058534
•
2025.10.14
조리시간
90분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
그냥 잡채를 하고 싶다라는 생각이 들었습니다. 워낙에 잡채를 좋아하기도 하지만, 야채를 써는 것에 문제가 있어서.... 검색을 통해서 손질된 채썬 야채를 구입했습니다. 어쩔 수 없죠. 손가락이 안되어서.... 채썬 야채를 구입해서 만들었습니다. 그래서 간단하게 만들어 낸 잡채입니다.
태그
#당면요리
#소고기요리
#소고기잡채만들기
#생일음식
#명절음식
#당면많이야채많이
재료
주재료
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🍽️ 소금1 작은술
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🍽️ 표고버섯5 개
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🍽️ 참기름3 큰술
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🍽️ 다진마늘1 작은술
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🍽️ 국간장1 큰술
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🍽️ 설탕1.5 큰술
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🍽️ 후추톡톡톡
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🍽️ 다진생강1/2 작은술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 양조간장적당량
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🍽️ 소고기잡채용300 g
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🍽️ 소고기볶음300 g
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🍽️ 모둠야채600 g
필요한 조리도구
채반
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
프라이팬
완성접시
조리 순서
1
잡채용 소고기에 다진마늘, 다진생강, 양조간장, 후추, 설탕을 넣어 줍니다. 볼
2
조물조물 무쳐서 밑간을 해 줍니다.
3
달궈진 팬에 파기름을 두르고 각종 야채와 표고버섯을 넣어 주고 달달 볶아 줍니다. 그리고 중간에 소금간을 약간만 해 줍니다. 나중에 잡채를 할때에 간장간이 들어가기 때문입니다. 도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼 표고버섯 손질법
4
볶아가 숨이 죽으면 적양배추채와 양배추채를 넣어서 같이 잘 볶아 줍니다. 살짝만 볶아 줍니다.
5
잘 볶아진 잡채에 들어가는 야채입니다.
6
이제는 밑간을 해 주었던 소고기를 볶아 줍니다. 기름없이 볶아 줍니다. 완전히 익을때까지 볶아 주세요. 센불에서
7
잘 볶아진 소고기볶음입니다.
8
당면은 물에 불린 후에 팔팔 끓는 물에 데쳐 줍니다. 그런 후 물기를 제거해 줍니다. 냄비 , 채반
9
잡채에 양념을 해 줍니다. 간장, 참기름을 넣어서 무쳐 줍니다.
10
그리고 다른 야채재료를 넣어 준 후, 간장, 설탕, 참기름, 통깨, 후추를 넣어서 한번더 무쳐 줍니다. 그럼 잡채는 완성입니다.
11
완성접시에 밥을 담아 준 후 준비한 잡채를 담아 줍니다. 잡채가 완성되면서 잡채밥도 완성됩니다.
12
굴소스를 넣기도 하지만, 한국식 잡채로 만든 잡채밥입니다. 밥은 적고 잡채는 듬뿍!!!! ^^ 접시