당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

중급

차승원 제육볶음 - 삼시세끼

레시피 ID: 6704637 • 2025.10.13

조리시간

인원

난이도

중급

카테고리

한식

삼시세끼의 차승원씨표 제육볶음. 삼시세끼의 최대히트레시피라고 하더라구요~ 한번 따라해봤어요~

양념장을 미리 만들어 둡니다. (간장3큰술, 고춧가루7큰술, 물엿6큰술, 후추약간, 참기름1큰술, 다진마늘2큰술, 간양파3큰술, 소주1큰술) 미리 만들어놓고 숙성시킴이 양념장이 더 맛있어 집니다.

고기를 준비합니다. 삼시세끼에선 목살을 준비했던걸로 기억하지만.. 전 앞다리 불고기용으로 준비했답니다. 제가 주로 사용하는 무항생제 고기예요~ 온라인으로 주문해 먹는게 좀 저렴하고 신선해서...주로 주문해서 먹는답니다.^^

고기를 밑간해둡니다. 간장3큰술, 후추약간, 다진마늘2큰술 이것이 포인트 아닐까 싶어요~

집에있는 야채를 준비합니다. 전 양파 당근 대파를 넣었어요~ 양배추와 깻잎도 있음 넣어줌 됩니다.

밑간해둔 고기를 먼저 볶습니다. 그냥 후라이팬에 볶는것보다 웍에다 볶는게 더 맛있다해요. 열 전도율이 틀려서 볶음은 웍에다 하는게 더 맛있대요~ 참고하셔요~^^

고기가 익으면 양념장을 넣고 볶아 줍니다.

고기에 양념이 잘 베면 준비해둔 야채를 넣고 살짝 볶아 줍니다. 야채가 숨이 죽을정도로만~

요렇게 뒤적뒤적~ 다 볶은후...딱 3분만 기다렸다 먹음 맛있다해요..ㅋㅋ

차승원씨가 그릇에 호일을 쌌길래 저도~~ㅋㅋ