당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

고급

토마토소스 해산물 스파게티 만들기

레시피 ID: 6880370 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

고급

카테고리

한식

양식조리기능사 해산물 요리 중에서 가장 좋아하는 음식입니다 ㅎㅎ

먼저 물을 올려줍니다.

바질과 파슬리는 깨끗이 씻은 후 물에 담가 신선도를 유지합니다.

스파게티 면는 7분 삶아 면수는 1/2컵을 준비하고 면은 올리브오일에 버물립니다.

양파 & 마늘은 다집니다.

바질은 채썰고 파슬리는 파슬리가루로 만듭니다.

방울토마토는 꼭지를 떼고 끓은 물에 대친 후 찬물에 식혀 껍질을 제거하고 2등분해서 물기를 제거합니다.

토마토 홀은 꼭지와 씨를 제거하고 다집니다.

해산물들은 소금물로 씻고 조개류는 해감하고 새우는 머리와 내장 그리고 껍질을 제거하고 관자살은 가장자리의 막을 제거합니다.

소스팬에 달궈 먼저 약불로 마늘을 볶다가 마늘냄새가 나면 양파를 볶고 양파가 투명해지면 토마토 홀을 넣어 신맛을 날려주고, 바질을 넣고 소스농도를 맞추고 소금과 백후춧가루로 소스 간을 합니다.

팬을 달궈 약불로 마늘을 볶다가 조개류를 넣고 익으면 나머지 해산물을 넣고 볶다가 화이트와인을 넣어 비린맛을 잡습니다.

10의 팬에 9의 소스을 넣고 볶다가 면울 넣고 볶는다.

그릇에 완성된 스파게티와 소스을 예쁘게 담고 방울토마토로 장식하고 바질과 파슬리가루를 뿌린다.