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아무나
진미채 간장볶음 만드는법 도시락 반찬으로도 좋은 밑반찬
레시피 ID: 6950406
•
2025.10.14
조리시간
10분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
이번 주는 또 어떤 반찬을 만들어 먹을까
한동안 안 하던 반찬 고민을
계속하고 있어요.
집밥 먹는 날들이 길어지니
주말이 조금은 버겁습니다.
회사에서도 점심을 밖으로 나가서 먹을 수 없어
도시락도 챙겨가야 하니
안 할 수도 없는 밑반찬 만들기랍니다.
일단 밑반찬이나 도시락 반찬으로도 좋고
간단한 진미채 반찬으로 스타트!!
한동안 안 하던 반찬 고민을
계속하고 있어요.
집밥 먹는 날들이 길어지니
주말이 조금은 버겁습니다.
회사에서도 점심을 밖으로 나가서 먹을 수 없어
도시락도 챙겨가야 하니
안 할 수도 없는 밑반찬 만들기랍니다.
일단 밑반찬이나 도시락 반찬으로도 좋고
간단한 진미채 반찬으로 스타트!!
태그
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#간장볶음
재료
주재료
-
🍽️ 간장6 T
-
🍽️ 참기름4 T
-
🍽️ 다진마늘2 T
-
🍽️ 설탕2 T
-
🍽️ 맛술2 T
-
🍽️ 올리고당2 T
-
🍽️ 깨적당량
-
🍽️ 진미채300 g
조리 순서
1
진미채 300을 준비해요. 집에 남아있는 진미채를 탈탈 털어서 만들었더니 저는 300g이 조금 넘더라고요.
2
진미채는 물에 한번 헹궈 내줍니다. 그냥 만들어도 괜찮은데요. 저는 항상 진미채는 한번 헹궈 내준 후 만들곤 해요. 잡내도 살짝 없애주고 물기가 있으면 아무래도 더 촉촉하겠죠?
3
물에 헹궈 낸 진미채는 체에 밭쳐 물기를 제거해 주고 먹기 좋게 가위로 듬성듬성 잘라 주세요.
4
그리고 먼저 참기름에 무쳐 줄 거예요. 참기름 4T를 넣고 조물조물 무쳐 10분 정도 그대로 둡니다.
5
진미채가 참기름에 버무려질 동안 양념을 만들어 주세요. 간장 6T, 설탕 2T, 다진마늘 2T, 맛술 2T를 넣고 잘 섞어 주세요.
6
참기름에 버무려 두었던 진미채를 팬에 넣고 볶아 줍니다. 너무 센 불에서 볶아주면 탈 수 있으니까요. 중불에서 물기를 살짝 날려준다는 생각으로 잠시만 볶아 주시면 돼요.
7
볶아 준 진미채에 준비해 둔 양념을 넣고 같이 볶아 주세요.
8
양념이 골고루 스며들게 잘 섞어가며 양념이 졸아들 때까지 볶아 주시면 됩니다.
9
바닥에 간장 양념이 없이 잘 볶아졌다면 가스불을 꺼 주고 올리고당 2T, 깨를 넣고 잘 섞어 주세요. 꼭 불을 끄고 섞어 주세요.
10
맛있는 진미채 간장볶음 완성!