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초급
씹는맛이 매력적인 우엉볶음.
레시피 ID: 6882075
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
우엉에는 이눌린이 풍부해서 신장에 좋고 이뇨작용을 도와 다이어트에도 도움을 줍니다.
재료
주재료
-
🍽️ 다진마늘1 티스푼
-
🍽️ 설탕2 스푼
-
🍽️ 통깨1 스푼
-
🍽️ 진간장4
-
🍽️ 포도씨유2 스푼
-
🍽️ 우엉2 뿌리
조리 순서
1
우엉은 들어서 무게감이 있고 탄력이 있는것을 고릅니다(바람들지 않은것을 골라야해요)
2
필러로 우엉 껍질을 깎아줍니다
3
우엉을 어슷썬후 채를 썹니다
4
채썬 우엉채를 찬물에 잠시 담가놓습니다
5
채반에 놓고 물기를 빼줍니다.
6
후라이팬에 식용유(포도씨유)를 넣고
7
우엉채와 다진마늘을 넣어 볶아줍니다.
8
진간장 (4~5스푼)을 넣어줍니다
9
설탕을 넣은후 잘 볶아줍니다.
10
가스불을 끄기전에 참기름을 넣어 향을 내줍니다.
11
통깨를 뿌려 접시에 담아냅니다.