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아무나
바지락 봉골레 파스타 소주랑 청양고추로 만들기
레시피 ID: 7035238
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
양식
레시피 소개
화이트와인도 없고 페퍼론치노, 마늘도 없을 때! 소주, 청양고추, 다진 마늘로 만드는 바지락 봉골레 파스타 레시피입니다.
태그
#바지락
#파스타면
#소주
#안주
#손님대접
재료
주재료
-
🍽️ 청양고추1 개
-
🍽️ 다진마늘2 T
-
🍽️ 올리브유7 T
-
🍽️ 후춧가루1/3 T
-
🍽️ 파슬리1/3 T
-
🍽️ 굵은소금2 T
-
🍽️ 바지락300 g
-
🍽️ 파스타면1인분100 g
-
🍽️ 소주1컵180 ml
필요한 조리도구
냄비
국자
볼
프라이팬
숟가락
요리젓가락
파스타볼
검정비닐봉지
조리 순서
1
바지락을 30분간 해감해 주세요. 바지락 300g, 굵은소금 1T, 물 1L 숟가락 , 볼 , 검정비닐봉지 비닐봉지나 뚜껑을 덮어 어둡게 만들어 주세요.스테인리스 숟가락을 함께 넣으면 화학반응에 의해 열이 발생하면서 비교적 짧은 시간 안에 확실한 해감을 할 수 있어요.
2
깨끗한 물에 2~3번 헹궈주세요.
3
파스타면을 9분 삶아주세요. 파스타면 1인분, 물 1L 냄비 강불 소금 1t 넣어 면수도 함께 만들어주세요.원하는 정도의 90%만 익혀주세요.
4
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 3분 볶아주세요. 올리브유 7T, 다진 마늘 2T 요리 젓가락 , 프라이팬 중·약불
5
남은 재료들을 뚜껑을 덮고 5분 이상 익혀주세요. 청양고추 1개, 바지락 300g, 소주180ml 중·약불 청양고추는 어슷썰어 넣어주세요.조개가 입을 활짝 벌릴 때까지 익혀주세요.
6
면과 면수를 넣고 1분간 볶아주세요. 파스타면, 면수 2국자, 후춧가루 1/3T 국자 약불 면이 익으면 불을 끄고 후춧가루를 뿌려 섞어주세요.
7
접시에 옮겨 담고 파슬리 뿌려주면 완성입니다! 파슬리 1/3T 파스타볼