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아무나

완전 간단한 밑반찬, 가지볶음 만들기

레시피 ID: 6875681 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요리학원에서 배운 레시피입니다~

저는 좀 작은 가지 3개 사용하였습니다.

가지는 씻어서 꼭지 부분은 제거하고 썰어주세요.

소금 한꼬집~두꼬집 정도에 물 3T를 잘 섞고 볼에 가지를 담은 후 뿌리고 뒤적거려서 잠시 둡니다.

그동안 양파 조금, 홍고추 조금 채 썰어주세요. 양파, 홍고추는 꼭 안 넣으셔도 됩니다. (저는 홍고추 사서 채썰기, 사선썰기로 손질 후 냉동실에 얼려둬요~ 그럼 요리할때 조금씩 꺼내서 사용해서 편해요!)

양념장은 잘 섞어서 미리 준비해두세요. 간장1.5T 굴소스1T 설탕0.5t 참기름 1t 깨소금 약간 (깨를 으깬게 깨소금이예요~) 이때 소금물 뿌려서 섞어 둔 가지 물기 털어서 준비해주시구요.

팬에 기름 두르고 파, 마늘을 넣어서 향을 내주세요. (파마늘 기름 낼 때 절대 태우면 안됩니다! 파마늘이 타면 음식에 탄향이 나요~ 불은 꼭 약불!)

파마늘 기름에 가지를 넣고 볶다가 숨이 많이 죽었을 때 채 썬 양파를 넣어줍니다.

양파도 숨이 죽으면 양념을 넣고 좀 더 볶아요.

거의 다 된 것 같을 때 채 썬 홍고추 넣어주세요. 섞다가 불 끄시면 됩니다