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버섯 볶음밥 표고버섯 밥 볶음밥 재료 버섯 밥
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 들기름2 T
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🍽️ 통깨2 T
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🍽️ 홍고추2 개
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🍽️ 진간장5 T
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🍽️ 쪽파50 g
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🍽️ 다진대파1 T
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🍽️ 밥식은밥420 g
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🍽️ 참기름마무리용1 T
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🍽️ 스테비아대체 설탕1 t
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🍽️ 버섯 600g~표고버섯 새송이버섯 목이버섯 다른 버섯도 가능700 g
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🍽️ 식용유버섯 볶을때2 T
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🍽️ 굴소스버섯 볶을때1 T
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🍽️ 통깨고명용약간
필요한 조리도구
조리 순서
재료 준비 *표고버섯은 양을 좀 넉넉하게 준비하시고 나머지 버섯은 종류에 상관 없이 좋아하는 걸로 준비하시면 됩니다. *계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200m 사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.
재료 손질하기 - 표고버섯은 밑둥을 가위로 자르고 밑둥 사이에 홈 부분을 잘 닦아 주시거나 씻어 주셔야 이 부분의 이물질들이 제거 됩니다. 버섯의 영양손실은 막기 위해서는 가볍게 닦아 주시거나 물에 담그지 마시고 흐르는 물에 재빠르게 씻은 뒤 물기를 키친타올을 이용해 닦아서 준비해 주세요. 믹싱볼 , 주방가위
재료 썰기 - 표고버섯과 새송이 버섯은 슬라이스로 썰어 주시고 목이버섯도 적당히 썰어 주시면 되고 쪽파는 잘게 송송송 썰어서 주세요. 그리고 홍고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어서 준비해 주시면 됩니다. 도마 , 조리용나이프
버섯 익히기 - 웍에 식용유 2T를 두르고 썰어둔 버섯을 모두 다 넣고 중불에서 잠시 볶은 뒤 웍의 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 둡니다. 프라이팬 , 볶음주걱
양념 만들기 - 버섯이 익혀지는 동안 버섯 볶음밥에 넣을 양념을 만듭니다. 진간장 5T, 스테비아 1t, 다진마늘 1T, 다진대파 1T, 들기름 2T, 통깨 2T를 섞어서 양념을 만들어 주세요. 소스볼 , 계량스푼
굴소스 넣기 - 5분 후 뚜껑을 열어 보면 버섯의 숨이 죽은 것이 확인이 됩니다. 여기에 굴소스 1T를 넣고 잘 섞어 주면 버섯에서 수분이 나오는게 확인이 됩니다.
밥 넣고 양념하기 - 이제 바로 준비한 밥 420g과 만들어 둔 양념을 넣고 센불에서 빠르게 양념이 잘 베이도록 볶아 주세요.
버섯볶음밥 마무리 하기 - 버섯볶음밥이 거의 다 완성 되었을 때 불을 끄기 바로 전에 썰어 둔 쪽파와 홍고추를 넣고 한번만 더 볶아준 뒤 바로 불을 끄고 참기름 1T를 넣고 마무리 해 주시면 버섯볶음밥 완성입니다.