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초급
부드러운 맛내기! 고구마 줄기 멸치볶음
레시피 ID: 6872009
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
요즘 마트에 가면 나와있는 고구마 줄기 부드러운 맛내기로 고구마 줄기 멸치볶음입니다.
재료
주재료
-
🍽️ 마늘약간
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🍽️ 간장1/2 숟가락
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 물1/2 컵
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🍽️ 깨소금약간
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🍽️ 청양초1 개
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🍽️ 잔멸치50 g
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🍽️ 고구마 줄기150 g
조리 순서
1
고구마 줄기는 끓는 물에 삶아준 후 찬물에 헹구어 준다.
2
삶아낸 껍질을 벗겨주면 부드러운 맛을 느낄 수 있다.
3
껍질을 벗긴 고구마 줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장과 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
4
물 1/2컵(육수를 사용하면 더 맛있음), 멸치를 넣고 볶아준다.
5
청양초 1개를 썰어넣어 멸치의 비린 맛을 없애준다.
6
깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.