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중급

정호영 쉐프님의 매운 닭볶음탕 닭도리탕

레시피 ID: 7042488 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

다양한 닭볶음탕 레시피가 있는데 이번에는 정호영 쉐프님의 레시피로 해 보았어요. 백종원, 류수영 님 닭볶음탕을 만들어봤는데... 제 픽은... 두구두구두구~!!!! 정호영 님이랍니다^^;;;

도마 조리용나이프 완성그릇 계량스푼 웍 나무숟가락

씻은 닭 1 팩은 웍에 넣어주세요. 깊은 4웍에 넣어야 볶고 끓이기가 좋아요. 웍

다진 마늘 1 T 을 넣어주고 나무숟가락

진간장 6 T 을 넣은 후

볶아주세요. 간장을 넣고 간이 배도록 볶아주는 것이 팁~!! 사진에는 없지만... "물 300ml" 정도를 넣어준다. 그것도 웍의 깊이 따라.. 종이컵 한 컵 정도의 물을 넣고 추가로 반 컵 정도 더 넣어주는 것이 좋아요.

설탕 4T 을 넣어주고

맛술 3 T 을 넣고

고춧가루 4 T 도 넣고 매운 맛은 기호에 따라 조절해주세요 계량스푼

굴소스 2 T 도 넣어주세요

고추장 3 T 도 넣어주세요. 매운 맛을 좋아한다면 듬뿍~~ 고춧가루 4 T 와 고추장 3 T 가 들어간 매콤 걸쭉한 정호영 님표 닭볶음탕

후추 3 ~ 4번 톡톡톡

감자 2 ~ 3 개 정도를 넣어주세요.. 전 집에 고구마가 많아서 감자 대신 넣어주었어요 도마 , 조리용나이프

양파 1/2개 도 넣어주세요. 집에 양파가 너무 많다면 더 넣어도 괜찮지요~^^

고구마 or 감자를 찔렀는데 푹 들어가면 다 익었고, 닭다리의 끝이 살짝 벗겨지면 익은 것이에요

대파 1 대를 넣고 가볍게 끓여주면 완성 도마 , 조리용나이프

매콤하니 정말 맛있어요~ 걸쭉한 맛이 일품~!! 완성접시