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초급

쌉싸름한 맛이 매력적인 도라지볶음

레시피 ID: 4559168 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

쌉싸름한 도라지나물. 맛있게 볶아볼게요.

먼저 도라지는 한물에 담궈 하루정도 두세요. 중간에 한두번정도 물을 갈아주시면 더욱 좋겠지요.

하루정도 담궈둔 도라지는 굵은 소금을 넣고 조물조물 거려 남아있는 쓴맛을 없애줍니다.

굵다싶은 도라지인지라 칼로 2~3가닥으로 더 갈라주었구요. 긴 도라지는 절반정도로 똑 잘라주었네요.

달궈진 팬에 들기름을 넣어주세요.

다듬고 물기를 빼둔 도라지를 넣은 후 중불에서 달달 볶아줍니다.

그리고 다진마늘 1작은술을 넣어 어느정도 간을 맞춰주세요.

부족한 간은 조선간장이나 소금으로 해주시면 되세요.

마지막으로 참깨와 대파를 넣어 마무리해주시면 되요. 윤기를 더 주고 고소한 맛을 살려주시려면 참기름 1작은술 둘러주세요.

도라지볶음나물 완성.