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초급
백종원 찹스테이크 손님초대요리 등심찹스테이크 알록달록 식욕자극 크리스마스요리 한그릇요리
레시피 ID: 6982767
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
찹스테이크는 고기를 미리 잘라서 요리하기 때문에 칼로 자르면서 먹지 않아도 되고, 파프리카,새송이버섯, 양파,마늘 등 여러가지 채소가 듬뿍 들어가 고기와 채소를 골고루 섭취할 수 있고, 소스재료에도 케찹이 들어가 아이들도 거부감 없이 잘 먹을 수 있기 때문에 온가족이 함께 먹을 수 있는 요리
태그
#소고기등심
#찹스테이크
#손님초대요리
#크리스마스요리
#백종원찹스테이크
재료
주재료
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 물1/2 컵
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🍽️ 식초1 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 식용유1/4 컵
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🍽️ 버터1/4 개
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🍽️ 새송이버섯1 개
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🍽️ 맛소금약간
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🍽️ 통마늘3 개
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🍽️ 밀가루1 큰술
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🍽️ 케첩3 큰술
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🍽️ 황설탕1.5 큰술
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🍽️ 노란파프리카1/2 개
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🍽️ 우스터소스2 큰술
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🍽️ 피망1/2 개
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🍽️ 빨간파프리카1/2 개
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🍽️ 스테이크 소스2 큰술
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🍽️ 소고기등심300 g
조리 순서
1
등심은 적당히 먹기 좋은 크기로 썬다.
2
볼에 등심을 담고 맛소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 한다.
3
-. 파프리카, 피망은 등심보다 작거나 비슷한 크기로 썬다. -. 통마늘은 2등분하여 준비한다. -. 새송이버섯은 십자로 썰어 4등분하여 준비한다. -. 양파는 등심과 비슷한 크기로 깍둑썰기 하여 준비한다.
4
밑간을 해둔 등심에 밀가루를 뿌리고 손으로 섞어 표면에 밀가루를 얇게 골고루 묻힌다.
5
지름이 넓은 프라이팬을 강불에 올리고 식용유를 넣어 달군 후 등심을 넣어 골고루 익히며 통마늘을 추가하여 함께 볶는다.
6
팬에 버터를 넣고 골고루 노릇하게 익을 수 있도록 뒤적이면서 익힌다.
7
6에 양파를 넣고 주걱으로 뒤적이면서 골고루 익힌다.
8
팬 한 쪽으로 고기, 양파를 밀어 놓고 황설탕, 우스터소스, 케첩, 식초를 넣고 불을 키운 후 주걱으로 골고루 저으면서 소스를 만든다.
9
팬에 물을 붓고 고기, 야채와 소스를 골고루 섞으면서 볶는다.
10
소스의 농도가 완성되면 스테이크 소스, 후춧가루를 넣고 짧게 볶은 후 불을 끈다. ※ 스테이크소스가 없으면 스테이크소스는 빼고 후춧가루만 넣으시면 됩니다.
11
스테이크소스까지 넣어 볶아내면 등심찹스테이크가 완성된다.