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아무나

오징어볶음 만드는법 / 오징어볶음 양념 레시피

레시피 ID: 7053172 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오징어는 씹히는 식감이 좋아서 국이나 볶음으로 만들어 먹어도 맛있기 때문에 종종 오징어 요리를 만들어 먹고 있어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 숟가락 볶음팬

오징어는 생물로 2마리 준비했는데 손질이 다 되어 있어서 물에 다시 한 번 세척하고 물기를 빼 주세요. (오징어 몸통 부분은 손으로 문지르면서 세척하고 다리 부분은 훑어가면서 세척해주어야 깨끗하게 오징어를 세척 할 수 있어요) 도마 , 조리용나이프 오징어 손질법

세척한 오징어는 몸통과 다리를 분리하고 몸통은 1cm 정도 두께로 자르고, 다리는 길이에 따라서 2~3등분으로 잘라주세요. 도마 , 조리용나이프

양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰고 대패는 송송 썰고, 다진 마늘 0.8큰술을 준비하시면 되세요. 양파 손질법

볶음팬에 오징어와 올리브오일 2큰술을 넣고 볶음팬 , 요리스푼 , 숟가락

가스불 중불 상태에서 오징어가 흰색으로 변할 정도로 볶아줍니다.

설탕 1큰술을 넣고 오징어에 설탕이 입혀질 정도로 볶아주다가 가스불을 잠시 줄여주세요.

진간장 2.5큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 1.5큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장 1큰술을 넣고 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 오징어에 양념색이 골고루 입혀질 정도로 볶아줍니다.

양파, 당근, 다진 마늘을 넣고 채소가 아삭하게 익을 정도로 볶아줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하다고 느껴지면 설탕을 추가 한 다음에 다시 한 번 볶아주세요.

간을 맞춘 다음에는 대파를 넣고 볶다가 가스불을 꺼 줍니다.

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 오징어볶음 만드는법 레시피 완성입니다.