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초급
닭가슴살 카레볶음밥
레시피 ID: 5988367
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
냉장고 정리하기에 가장 좋은 메뉴는 바로 카레볶음밥!!! 뒹굴러 다니는 야채를 모두 다져 넣기만 해도 아주 근사한 한끼를 만들 수 있고.. 냉장고 정리는 덤으로 따라오네요. 오늘의 컨셉은 인도식 카레 볶음밥입니다.
재료
주재료
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🍽️ 표고버섯1 개
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 올리브유2 큰술
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🍽️ 밥3/4 공기
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🍽️ 당근2 cm
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🍽️ 파프리카1/2 개
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🍽️ 카레2 큰술
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🍽️ 플레인 요거트3 큰술
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🍽️ 훈제 닭가슴살or생닭가슴살1 개
조리 순서
1
생 닭가슴살을 이용하셔도 되고.. 저처럼 시중에 다 익혀서 훈제된 닭가슴살을 이용하면 훨씬 빨리 볶음밥을 만드실 수 있습니다. 제가 이 제품을 이용한 이유는 간편성도 있지만.. 비주얼도.. 좀 좋습니다.
2
닭가슴살을 카레 1큰술과 플레인 요구르트 3큰술에 재워 주세요. 사실 훈제 제품은 이 과정 없이 바로 볶음밥에 잘라 넣어 주시면 됩니다. 대략 30분 정도 재워 주세요.
3
양파, 파프리카, 버섯, 당근 등 집에 있는 야채를 다 꺼내 주세요.
4
버섯, 당근, 파프리카, 양파는 잘게 다져주세요.
5
전 이미 다 익힌 훈제 닭가슴살을 이용했기 때문에 멋내기 용으로 그릴팬에서 앞뒤로 구워 주었습니다. 만일 생정육을 이용하실 분들은 팬에 식용유를 두른 후 속까지 잘 익혀 주세요. 요구르트와 카레 때문에 살짝 탈 수 있으니 모양을 살릴 분들은 오븐을 이용하시고... 그냥 편하게 요리하고 싶으시면 잘라서 팬에 볶으시면 됩니다. 오븐
6
달군 팬에 올리브유를 넣고 야채를 볶아 주세요. 생정육을 이용하실 분들은 야채 전에 미리 닭가슴살을 먼저 볶아 주세요.
7
카레가루 1큰술과 닭가슴살을 재우고 남은 카레 요구르트도 함께 넣고 골고루 잘 섞어 주세요.
8
접시에 볶음밥을 담고 구운 닭가슴살을 올려주세요.