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초급

파기름에 달달 볶아 준 멸치볶음, 파고추기름 멸치볶음, 간단반찬

레시피 ID: 6875624 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

쏭쏭 썬 대파를 기름에 달달 볶아 향을 낸 파기름에 고운 고추가루를 넣고 또 달달 볶아 고추기름을 대신 해서 멸치를 볶아 주니 매콤하니 맛난 반찬 한 가지 추가 했습니다.

잔멸치 2컵을 기름없이 달군 팬에 넣고 까실하게 볶아 줍니다.

그리고 체에 담아 부스러기를 한번 털어 주세요.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 고운 고추가루 1큰술을 넣고 볶아 준 후....

준비한 멸치를 넣고 양손으로 고르게 볶아 줍니다.

그리고 간장 1큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술을 넣고 섞은 양념을 고르게 붓고....

양손으로 재빠르게 볶아 준 후 불을 끄고....

통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 고루 버무려 줍니다.