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중급

밑반찬 레시피! 누구나 좋아하는 어묵감자볶음(감자어묵조림) 만들기

레시피 ID: 6996499 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

오늘은 오랜만에 밑반찬을 만들어 봤는데요. 집에 사다 놓은 어묵과 감자를 가지고 감자어묵조림을 만들어 봤어요. 호불호 없이 누구나 좋아할 만한 밑반찬이었어요.

감자 3개를 잘게 채 썰어 주세요.

잘게 채 썰은 감자는 물에 10분 정도 담가서 전분기를 빼주세요.

어묵도 감자처럼 길쭉한 모양으로 썰어주세요.

대파 약 두 줌 정도를 송송 썰어서 준비해 주세요.

감자는 전분을 다 빼고 나면 물에 한번 헹군 후에 물기를 빼주세요.

팬에 감자를 넣고 식용유를 넉넉히 두른 후 다진마늘도 1T 넣어 주세요.

그리고 감자가 서걱서걱하게 익을 때까지 센불로 볶아주세요.

감자가 세게 눌렀을 때 끊어질 정도로 익으면 준비해둔 어묵과 대파를 모두 넣어 주세요.

진간장 11T를 넣어 주세요. 그리고 간장이 어묵감자볶음에 배어들 정도로 볶아줍니다.

간장이 어묵감자볶음에 적당히 스며들면 올리고당을 4T 넣어 주세요. 그리고 살짝만 볶아주세요.

마지막으로 어묵감자볶음에 후춧가루와 깨소금을 뿌린 후에 잘 섞어 주세요.

단짠의 조합이 좋은 감자어묵조림 완성이에요.