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(경기버섯 백선, 곤지7호) 느타리버섯 순살강정
레시피 소개
채소와 떡을 더해 더 건강하고 먹음직스러워 보인답니다.
기름에 튀기지 않아 느끼하지 않고 겉바속촉으로 쫀득쫀득하게 만들어 온 가족이 함께 먹기 좋아요^^
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1/2 작은술
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🍽️ 물2 큰술
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🍽️ 다진마늘1/2 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 식용유적당량
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🍽️ 떡볶이 떡1 컵
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🍽️ 양조간장2 큰술
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🍽️ 검은깨1 큰술
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🍽️ 감자전분8 큰술
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🍽️ 찹쌀가루4 큰술
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🍽️ 빨강 파프리카1/2 개
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🍽️ 노랑 파프리카1/2 개
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🍽️ 닭안심8 쪽
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🍽️ 백선 느타리버섯120 g
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🍽️ 경기버섯 곤지7호 느타리버섯120 g
조리 순서
버섯 농장에서 바로 수확한 우리품종 경기버섯 색다른 3색 모듬 느타리 버섯입니다. 백선은 버섯 고유의 향이 진하고 쫄깃한 식감이 일품이라 찌개 볶음 무침 국물요리까지 다양하게 활용할 수 있습니다. 곤지7호는 갓이 둥글고 대가 굵고 길어 제일 인기가 많은 버섯이라고 해요^^
백선과 곤지7호 느타리버섯은 키친타올로 불순물을 털어내고 먹기 좋게 찢어 준비하고 파프리카는 한입 크기로 썰어주세요.
닭안심은 힘줄을 제거하고 3등분 합니다.
볼에 닭안심과 밑간 재료를 넣고 함께 버무려 10분간 둡니다.
위생팩에 닭안심, 백선, 곤지7호 느타리버섯, 파프리카, 감자전분, 찹쌀가루를 넣고 골고루 묻혀 5분 정도 두세요
볼에 위 분량의 양념 재료를 넣어 골고루 섞어줍니다.
끓는 물에 떡볶이 떡을 넣고 중간 불에서 30초 정도 데친 후 찬물에 살짝 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 닭안심, 백선 느타리버섯, 곤지 7호 느타리버섯, 파프리카, 떡볶이 떡을 넣어 중간불에서 뒤집어가며 4~5분간 노릇하게 구운 후 그릇에 덜어둡니다.
양념을 넣어 센불에서 끓어오르면 구워 놓은 재료들을 넣고 30초 정도 볶아줍니다. 불을 끄고 고소한 검은깨를 넣어 섞어 주면 맛있는 느타리버섯 순살강정 완성~!
고소하면서 단짠단짠으로 입에 착 감기는 맛이라 버섯 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 느타리버섯 순살강정입니다. 꼬치에 꽂아 손님상이나 술안주로 내놓기에도 딱 좋은 메뉴랍니다. 쫄깃쫄깃한 우리품종 경기버섯으로 맛있게 만들어 보세요^^