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초급
초간단 오징어 볶음 덮밥 한그릇
레시피 ID: 6890546
•
2025.10.14
조리시간
10분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
유난히 오징어를 좋아하는 아들 때문에 항상 냉동 보관중에 있는 해산물입니다.적당한 찬거리가 없은날이면 후다닥 오징어 볶음이 최고입니다.다른 오징어 볶음 레시피로 요리 해주면 울 아들 이것 엄마 레시피로 한것 아니죠? 한답니다.
식감이 다르다고 하네요.
양파와 당근의 달큰하고 살아있는 식감과 졸깃한 오징어와 향긋한 깻잎이 잘 어울리는 초간단 한 그릇입니다.
식감이 다르다고 하네요.
양파와 당근의 달큰하고 살아있는 식감과 졸깃한 오징어와 향긋한 깻잎이 잘 어울리는 초간단 한 그릇입니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 대파1/3 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1/2 큰술
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🍽️ 참치액1/2 큰술
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🍽️ 고추가루1 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 밥1 공기
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 당근약간
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 홍고추1/2 개
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🍽️ 깻잎2 장
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🍽️ 매실청1 큰술
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🍽️ 냉동오징어350 g
필요한 조리도구
볶음팬
플레이팅접시
인덱스도마
나무도마
조리 순서
1
냉동 오징어는 배를 갈라 준후 내장을 제거하고 내장제거후는 200g
2
껍질과 오징어살 사이에 물을 내려서 분리해 준후 1cm 넓이로 썰어 주세요.다리부분도 내장 쪽은 잘라 내고 껍질을 벗긴후 썰어 주세요. (녹으면 껍질이 잘 벗겨 지지 않습니다)
3
양파,대파,당근,홍고추,깻잎을 준비해 주세요.
4
대파는 어슷 썰고,양파는 채썰고,당근,홍고추도 썰어 주세요. 당근 썰어서 1큰술정도
5
깻잎은 돌돌 말아 채썰어 주세요.
6
팬이 뜨거워지면 식용유를 두르고 대파,양파,당근,홍고추를 넣고 재빨리 볶아주세요(30초정도)
7
오징어를 넣고 오징어 위에 맛술 1큰술을 두르고 간장1큰술,참치액 1/2큰술,매실청 1큰술,고추가루 1큰술,후추 약간을 넣고 볶아주세요.(2분정도)
8
오징어에 참기름 1/2큰술을 두르고,오징어를 담고 그위에 깻잎채를 올려주세요