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토마토소스 품은~카레 볶음밥 / 카레가루 요리 〔홈메이드.토마토 퓨레 활용~〕
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파70 g
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 당근50 g
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🍽️ 애호박80 g
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🍽️ 새송이버섯100 g
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🍽️ 페퍼론치노3 알
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🍽️ 현미밥100 g
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🍽️ 아보카도오일0.5 T
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🍽️ 냉동 새우중5
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🍽️ 닭고기생닭 기준80 g
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🍽️ 토마토 퓨레100ml1/2 컵
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🍽️ 카레가루15ml. 한살림. 우리쌀 카레1 T
필요한 조리도구
조리 순서
기본 채소 4가지, 닭고기, 새우 준비하기
채소는 1~1.5 cm 정도의 크기로 썰어두고, 닭고기도 2cm 정도로 썰어두기. 도마 , 조리용나이프 , 접시
가열된 팬에 아보카도 오일 약간 두르고, 간 마늘, 페퍼론치노 다져 넣고 볶기. (약불, 30초 ) 프라이팬 , 조리용스푼
닭고기 넣고 같이 볶기 (1분 30초. 중불)
닭고기가 반정도 익으면, 깐 새우 5마리 넣고 같이 볶기. (1분. 중불)
당근, 호박 넣고 같이 볶기. (중불 1분) ※ 당근 단단한 편이라 호박보다 약간 작게 썰어 조리 시간 단축하기.
양파, 새송이버섯 넣고 같이 볶기.
오일은 더 추가하지 않고, 뚜껑을 덮어~ 채소 자체의 수분으로 적당히 익히기.
채소가 80% 정도 익으면, 카레 가루 (한살림. 우리쌀 카레 ) 넣기. ※채소는 살캉한~좋은 식감을 위해~ 너무 많이 익히지 않기 !
글루텐 프리. 카레 제품 사용. 한살림 우리쌀 카레.
볶은 고기와 채소에~ 카레 가루 1T과 현미밥 넣기.
카레 가루가 뭉치치 않도록, 밥과 함께~골고루 살살~잘 섞어 가면서 빠르게 볶기. (1~2분. 중불) ※카레 가루에 간이 충분히~되어 있어서 다른 추가적 소금 간은 필요 없음.
다 볶아진 밥은 오목한 작은 그릇에 담았다가, 다시 넓은 그릇에 옮겨 담기. 밥공기 , 접시
토마토소스( 홈메이드. 토마토 퓨레)를 볶음밥 가장자리에 두르기~~. 완성. ※ 홈메이드.토마토 퓨레 레시피- 2024.7.7 레시피 참고 하기. ※ 토마토소스 없으면~ 케첩을 살짝 뿌려도 되고, 그냥 순수 카레 볶음밥으로 먹어도 O.K ※ 더 맛있게 먹는 팁?~ 소스와 볶음밥은 처음부터 다 비비지 말고, 먹으면서 조금씩 섞어 먹기.