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차돌박이 숙주볶음 술안주로도 좋은 차돌박이 요리
초급

차돌박이 숙주볶음 술안주로도 좋은 차돌박이 요리

레시피 ID: 6957955 • 2025.10.14
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조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

오늘은 좋아하는 요리로 만들기는 어렵지 않지만
만들어 놓으면 누구나 좋아하는 #차돌박이숙주볶음 #차돌박이요리
#손님초대요리 로 #술안주 로도 좋은 #차돌박이볶음 입니다
제가 차돌박이를 좋아해서 가끔 만들어 먹는 편인데요
숙주의 아삭함과 차돌박이의 쫄깃함으로 밥반찬은 물론
술안주로 즐기기도 좋은 최고의 메뉴인 것 같아요
차돌박이 숙주볶음의 숙주는 강한 불에 최대한 빠르게 볶아야
숙. 주의 아삭함을 맛볼 수 있어요
간단하면서 만들기도 쉽지만 누구나 좋아하는 차돌박이 숙주볶음
주말 메뉴로 가족들과 즐겨보셔도 좋겠지요
​

태그

#차돌박이숙주볶음 #차돌박이요리 #손님초대요리 #술안주 #차돌박이볶음

재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    1 개
  • 🍽️ 청양고추
    1 개
  • 🍽️ 다진마늘
    0.5 숟가락
  • 🍽️ 설탕
    1 숟가락
  • 🍽️ 후추
    약간
  • 🍽️ 맛술
    2 숟가락
  • 🍽️ 통깨
    1 숟가락
  • 🍽️ 굴소스
    2 숟가락
  • 🍽️ 홍고추
    1 개
  • 🍽️ 차돌박이
    300 g
  • 🍽️ 진간장
    2 숟가락
  • 🍽️ 생강술
    1 숟가락
  • 🍽️ 고추기름
    1 숟가락
  • 🍽️ 숙주
    300 g

조리 순서

1

숙주는 지저분한 것을 골라내고 물에 3~4번 살랑살랑 흔들어 가면서 물을 넘치면 껍질이 흘러나갑니다 1번과 2번 두 가지 방법이 있는데 저는 1번 방법으로 만들었어요

조리 과정 1
2

차돌박이는 그냥 볶아도 되지만 냉동실에 있던 차돌박이라 키친타월 위에 올려 살살 눌러주면서 핏물을 제거해 줍니다 그리고 밑간을 해놓았어요

조리 과정 2
3

기름 없이 차돌박이를 볶아 주어도 되지만 냉동실에 있던 고기라 고추기름을 둘러준 팬에 파와 마늘을 넣고 볶아 파향을 내준 다음 밑간 한 차돌박이를 넣고 젓가락으로 한 장 한 장 풀어가면서 3~5분 정도 볶아줍니다 너무 오래 볶으면 살짝 질겨질 수 있어요

조리 과정 3
4

차돌박이에 굴 소스 넣고 휘리릭 볶은 다음 숙주를 넣고 강불에서 재빨리 볶아줍니다

조리 과정 4
5

청홍고추 채 썰어 놓은 것을 넣어준 다음 통깨도 넣고 후추 톡톡 넣어주면 차돌박이 숙주볶음 완성입니다 참기름을 조금 넣어주어도 되지만 저는 생략했어요

조리 과정 5
6

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 차돌박이 숙주볶음 완성입니다

7

저는 고기의 느끼함도 잡아줄 겸 고추기름에 먼저 볶았는데 아이들과 먹으려면 고추기름 없이 그대로 볶아도 됩니다

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